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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

土城踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。中和踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三重酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。員林踏青酸菜魚推薦

午休時，我喜歡吃完飯，在寫字樓附近散會兒步。常去的一個地方是靜安公園，正對著靜安寺，人來人往。 那里常有街頭藝人表演。有時候能看到有人玩水晶球，兩只手來回交替著幾只水晶球，看得人眼花繚亂，但球從來都不會失手掉下來；有人做手工，編織中國結，各種造型，攤位前往往也吸引了不少路人；還有人畫素描，在陽光下坐上15分鐘，一張人物肖像畫就完工了…… 但我最愛的，還是駐足在薩克斯管的表演藝人前聽他演奏。吹薩克斯管的是個中年男人，下崗后申辦了一張街頭藝人許可證，常在公園前演奏，腳邊放一只箱子，如果你喜歡，可以隨意打賞。 每次見到他，都覺得他神采奕奕。戴一頂黑色禮帽，圍著大紅色圍巾，手握一把金色的薩克斯，樣子收拾得很齊整。在我看來，這是對觀眾的一種禮貌和重視。 大多時候，他吹奏的歌曲都很懷舊，旋律一起，我就能跟著哼唱，哼著哼著就忍不住想聞樂起舞。可能別人也和我一樣找到了共鳴，這個薩克斯藝人面前的圍觀觀眾總是最多的。 有一天，遇到一位上海老人，70多歲的樣子，帶著手寫的歌單過來點歌。他說歌單上的歌都是他喜歡了幾十年的。我看到小卡片上老人用鋼筆認真畫了格子，每個格子里各寫了一首歌名，有《可愛的家》《星夜的離別》《又見炊煙》《滿江紅》……一共十首。 “你經常過來聽他演奏嗎？”我問老人。 老人指指邊上的自行車，“對啊，我有空就騎著自行車來了，反正住得不遠，這個人吹得老認真的。” “今天是我的生日，我年輕時就愛聽歌，所以今天想為自己訂制一場薩克斯演奏會，祝自己生日快樂！”老人又補充了一句。 就這樣，吹薩克斯的藝人開始為老人單獨演奏，他將薩克斯管調向老人的位置，面對著老人吹得一臉深情。老人聽得一臉陶醉，聽完一首就打賞5元錢。于是，我也有幸聆聽了這場特別的生日訂制音樂會。 那天春寒料峭，戶外溫度不足10攝氏度，風刮在臉上冷冷的，可是我卻聽得熱乎乎的…… 我想，這個老人多浪漫，這是送給自己最美好的生日禮物。 >>>更多美文：心情隨筆

愛情文案小清新美句 1、你只對過去溫柔，還不是因為那里有我。 2、為你花開滿城，為你燈明三千。 3、貓在吃掉耗子之前，總是要先戲耍一番。擱在人身上，就成了雙方都得盡興才是。 4、別再留戀于歲月中我無意的柔情萬種。 5、我害怕開始，是因為我更怕結束。 6、我用敬意之心給你思緒，我無盡的喧鬧的沉默，時間將面龐消磨得蒼白，如潮水推移沙石細而灰蒙；老邁的荒野傳來的號角鳴覺，更古老的是我的心，因為無窮盡的蒼白，我向你，獻上深藏的魂靈。 7、不要和夢囈對話，那是彼岸的語言。夢境與現實之間是魂之居所，誰能通過這條路，就能看到彼岸的世界。 8、我給不了你歸宿，卻給你我天生的溫柔。 9、有時候，你問的問題，對方一直在閃躲，那就是委婉的告訴你，真實的回答很殘忍。 10、有些事，明明說開了就沒什么。兩人偏偏都藏在心里，誰也不愿意先開那個頭。 11、手可摘星辰，摘不到你的喜怒哀樂。 12、那些原則瞬間被撕成泡沫，變成一個笑話。 13、可他們忘了現在所肆意揮灑的青春，也是有保質期。 14、鏡子里顯示出來的永遠只是真實的影像，而不是真實的自己。 15、這樣確切的愛，一生，只有一次。 16、雨水落下來是因為天空無法承受它的重量，眼淚掉下來是因為心再也無法承受那樣的傷痛。 17、后來我總能想起，在我最好的年華里，有那么一個少年，溫暖了冬天，融化的冰雪，帶來我的春天。后來他走了，我最美的年華也跟著他的背影，悄悄地乘著風，離開了我。 18、我知道總有一天會有個女孩去快樂你的快樂，難過你的難過，取代你記憶中所有的我。 19、也許每個人都會碰到這么一個人吧，在懂的珍惜的時候，對方卻偏偏準備放棄。 20、知道嗎，枕頭的詞源是靈魂的居所。人的一生有近三成的時間是在枕頭上度過的，所以有魂的棲息地一說。因此變成連接夢境與現實之間的道路。 21、有些問題未必會有答案，就像是有些感情注定不會被發現。 22、即便是被命運百般捉弄，也要努力活的精彩。 23、人一旦軟弱了，連骨子里也硬不起來。 24、后來才發現，并不是所有的喜歡都會有結果，終究要明白，遇見就已經很難得。你讓我覺得，我們的關系不止這樣 ， 又只能這樣。 25、孤單是一個人的狂歡。狂歡是一群人的孤單。 26、我也曾經憧憬過，后來沒結果。我也曾經做夢過，后來更寂寞。 27、等了小半輩子，終于等到這么個人，他怎么能不珍惜。 28、永遠都不要期許別人會來幫助你，他們能做的除了譴責幾句什么也做不了。 29、如果疾病與痛苦是我生來的宿命，那逆天而行又有何妨。 30、想要開口的話，都被風吹的好遠好遠。 愛情文案小清新 1、我的春秋，我的歲月，還有我，都屬于你。 2、未經允許，擅自特別喜歡你，不好意思了。 3、只有堅持過了愛情里的沖動和生活中的窮酸，最后才有資格享受夾雜著幸福的平淡。 4、人的一生，用眼淚來成長。無數人能讓你笑，卻極少人能讓你哭。可最終烙在心最深處的，還是那個占有了你最多眼淚的人。這就是愛情：淚水，證明一個人真正走進了你心里。 5、不建議跟文學素養較高的男孩子談戀愛，他們動三分感情就能寫出十二分的意。 6、海有舟可渡，山有路可行，此愛翻山海，山海皆可平。 7、希望你是披荊斬棘的女英雄，也是令人疼愛的小朋友。 8、人生至福，就是確信有人愛你，有人為你的現狀而愛你，說得更準確些，有人不問你如何就愛你。 9、你教我去愛這個世界，教我慕你敬你，尊你佑你，疼你寵你。教我在千千萬萬人中，視你如生命。 10、有沒有兩雙手，只要相牽就不再輕易放開；有沒有一個肩膀，可以讓我依靠一輩子都那么安全實在 ;有沒有一句誓言，就算兩鬢斑白、步履蹣跚、天荒地老仍然讓彼此堅信恪守。 11、世界上并沒有什么運氣存在，那只不過是情況和情況的結合罷了。 12、在我們的人生中，遇見愛，遇見性，都不珍貴，最珍貴的是遇見了解。 13、我仍然喜歡你，只是，再也不期待關于你的一切了。 14、你是我黃粱一夢的驚喜，也是我義無反顧的南墻。 15、山有峰頂，海有彼岸，漫漫長途，終有回轉，余味苦澀，終有回甘。 16、生命可以隨心所欲，但不能隨波逐流。 17、只要不是我覺到、悟到的，你給不了我。給了我也拿不住，只有我自己覺到、悟到的，我才有可能做到。我能做到的才是我的。 18、那些你擁有過的，不過都是僥幸；而失去，才是人生的常態。 19、我也想邊走邊愛，可你一個人便擋住了人山人海。 20、怎么才算喜歡一個人，一個人雖然無冠無冕你依然覺得他是世界的君王，就算他躺在爛泥里，你依然覺得他身為驕陽光芒萬丈。 21、那年，未來遙遠得沒有形狀，我們單純得沒有煩惱。 22、你呀，你和世間造物一般珍貴。像晨霧氤滿雪山的心尖尖兒，像梅花鹿的蹄印鋪滿沙土細膩的河灘，像青灰巨石和蘑菇們一起生活在森林里，還像每一個形幻神不換的有著火燒云一般熱情的黃昏。 23、愿有歲月可回首，且以深情共白頭。 24、世間草木皆美，人不是。中藥很苦，你不是。 25、誰都不會想到，有些人，能陪你走過莽撞青澀的少年，顛沛流離的青年，卻無法穿過安穩麻木的中年，抵達相依相伴的老年。 26、在乎一個人，當如他所是，而非你所想。 27、我是喜歡你，但是我不能不要臉。 28、愛是需要付出代價，愛是需要擔當，愛是需要努力爭取，愛是需要你為了對方而放棄一些事情，并改變自己。 小清新愛情文案美句 1、你們說我眼光高？我只是明白有些人并沒有你想象中那么的在意你，又或者說他可能是真的喜歡你，但這一點也不妨礙他喜歡別人。 2、你是非常可愛的人，真應該遇到最好的人，我也真希望我就是。 3、不是每次回首都有人等你，也不是每次伸手都有人幫你。 4、你是野火，是天明。 5、那天晚上我剛吐過，在回酒吧的路上你吻了我。人來人往，但我不在乎，你也是。那個吻仍然銘刻在那里，謝天謝地。那個吻和你的襯衫，是我從你那里得到的一切。 6、渴望被理解，又害怕被看穿。 7、與其給我一句山盟海誓，不如陪我走每一個春夏秋冬。 8、我希望我喜歡的人也喜歡我，我不想理的人也不理我，滿世界清凈，皆大歡喜。 9、看見路邊有人發傳單就接了吧，打車的時候說聲謝謝師傅吧，丟垃圾丟到垃圾桶里吧，見到賣東西的老人買一點吧，對這個世界溫柔一點吧，情人節就給自己買一朵玫瑰花吧，笑著對曾愛過的人說算了吧。 10、他若真愛你，你可以是任何一種女生，可以任性，可以不溫柔，可以無理取鬧；他若愛你不夠，你才需要完美，才需要服從，才需要溫柔體貼，才需要委曲求全。 11、人會長大三次。第一次是在發現自己不是世界中心的時候。第二次是在發現即使再怎么努力，終究還是有些事令人無能為力的時候。第三次是在，明知道有些事可能會無能為力，但還是會盡力爭取的時候。 12、我們都是一群多么可憐的人，喜歡的人得不到，得到的不珍惜，在一起的懷疑，失去的懷念，懷念的想相見，相見的恨晚，終其一生，都滿是遺憾。 13、心理學顯示好感最多存在四個月，一旦超過，那就是愛了。 14、我們年輕的時候，總是把創作的沖動以為是創作的才華，總是把對孤獨的恐懼誤以為是對愛情的向往。 15、如果當初忍住只做朋友就好了。 16、當一個女生在你面前放下她的高冷與不屑，像個聽話的小孩子耐心的聽著你講述她所不知道的事，她睜大眼睛看著你，不忍錯過關于你的一絲一毫，我想她應該很愛你。 17、初見人世時，你以為江湖就是你手中的這杯酒，青山白骨，烈火干柴，飲進悠長半世無悔相逢。可誰又曾知會殊途相離，兩兩相忘，日后漫長歲月里，誰也沒能被誰心心念念窮及一生。 18、人總是這樣，無法理解他人，不能原諒自己。 19、我到現在都不覺得有人會喜歡真實的我，那個外表看起來嘻嘻哈哈內心卻充斥著可怕的負能量的人。 20、一個人厚著臉皮沒羞沒臊地去愛另一個人的概率一生只有一次。 21、如果有一天，我無緣無故刪了你，請原諒，那是我發現，你的世界真的不缺我一個。 22、其實最遺憾的是從來沒有感受過那種被人堅定選擇的感覺。就像是，他只是剛好需要，你只是剛好在。 23、自行車的后輪愛上了前輪，可他知道自己永遠不可能和她在一起，于是吻遍了她走過的每一寸土地。 24、膽小鬼連幸福都害怕，碰到棉花都會受傷。 25、我們總是在錯誤的時間，錯誤的地點，懵懵然就愛上那個人，然后，不得不用盡一生，遺忘。 26、其實這世上是沒有人能夠理解另外一個人的悲傷的。 27、你喜歡我是始料未及的歡愉，你不喜歡我是萬物如常的命理。 28、本來打了很多字 ，但都刪掉了，一別兩寬，各生歡喜。 29、只喜歡和一種人做朋友：愿意給我講道理但會偏心我的人。 30、為了離永遠更近一點，所以決定用一生的時間來跟你話別。 >>>更多美文：愛情文案

是夜，推開緊閉的百葉窗扇，頓見一襲冷月傾瀉而來，那彌漫下墜的青藍幽光，仿佛一塊兒即將脹滿天地的碩大果凍，結晶了眼前的這座城；又似一汪映襯著星點的銀河流韻，籠蓋了此刻一樣在窗前遠眺的身影。對面的樓群間時不時傳來幾聲零散的馬頭琴獨奏片段，踏著月光的行板，凌空穿越了塞外明珠——呼和浩特的夜色闌珊，不由得讓你在看盡繁華落盡之際，側耳聆聽那一曲且讓你我一路同行共舞于白晝的些許繁累和倦怠盡數消沒在已是冬日來臨的城市民謠中了。 有人說，冬天是一個安靜無聲的藏季。那他一定是沒有聽到過北方的冬之聲。每一個在豐州這片遼闊大地上土生土長的人兒，怎會聽不到那穿過陰山溝壑、越過趙武長城、來自大漠蒼穹和離離草原的沁涼入骨、深邃入心的冬之氣息呢？小時候，隱隱約約覺得冬天是一種能把舊城德勝街頭那株歪脖子垂柳在冰霜降臨前夜化作零落空枝的壯美鳴嘯。那遠勝二月春風似剪刀的犀利，一夜之間就吹皺了一頂頂高低錯落、瘦削矗立的屋脊，讓你猝不及防地在西北風烈中，隨著一只只高矮不一、有圓有方的煙囪里冒出來的，忽而扶搖直上、忽而翻轉騰挪的炊煙起落，聽夠了一邊是瘦了青山腰身、一邊是肥了黑水妖嬈的一闕塞外長歌。 不知道是不是時光走得太快，似乎還沒來得及從為賦新詞強說愁的懵懂秋景中踱出些許欲語還休的大約在冬季的步履，而今沾染了紅塵的不惑身形早已融進了冬月清暉一抹，愈加喜歡上了依窗凝望、駐足傾聽。此時的歲月不再催人，想必他也一定聽懂了有一種北國之冬的情愫，始終在吟唱一段滄桑未了的光陰素曲，正在沿著那株不知是否還在、唯有植根心底的垂柳回眸追溯。原來在屋里，只要嗅著冰花在窗玻璃上凝結而成的冷萃，就能瞬間變幻出一幅幅惟妙惟肖、姿態萬千的素描勾勒，就會悄悄綻放出每一個黎明時分靜謐與溫馨交會的光亮。在室外，只要迎著冬雪在空中紛飛飄灑的輕撫，就能聽得見這飄逸的六瓣精靈喚醒土默川大地沉默已久的仄仄清聲，就會看得見這無處不在的玲瓏冰心那幾分靜寂幾分空濛的靈魂輕舞。 既然家鄉冬日已然不期而至，那就繼續做一個冬的歌者吧！當遠處的青山映雪歷練著家鄉百年滄桑的剛直不阿，近處的雪舞翩躚沉淀了祖輩一心睿智的凝重祥和，何不就讓裹著歲月的羞，抹去飄怱的離愁，去尋覓足以感恩的那一袂風中搖曳；讓藏著生命的暖，撣掉縹緲的傷感，去相約初心的那一卷笑看天邊。此時此刻，一季嫵媚、一世斑斕的一曲天籟亦如約而來，譜曲填詞的恰是你我。 >>>更多美文：散文隨筆

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酸菜魚哪家好吃
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